|
|
Olijvenbeignetjes Met Gedroogde Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g bloem
1 groot ei
zout
150 g zwarte olijven (of half zwart/half groen), grofgehakt
5 gedroogde tomaten op olie, grofgehakt
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 sjalot, gesnipperd
2 tl tijm
2 el fijngehakte peterselie (bieslook is ook prima)
2-4 tl cayennepeper
zestes van 1 sinaasappel
Voorbereiding:
Roer van de bloem, het ei en wat zout een dik beslag. Druppel er wat sinaasappelsap of water bij als het te dik is. Verhit de frituurpan tot 180 graden.
Bereidingswijze:
Voeg de gehakte olijven, gedroogde tomaten, knoflook, ui, tijm, peterselie, zout, cayennepeper en sinaasappelschilletjes aan het beslag toe en roer goed.
Frituur in twee keer zes hoopjes van het beslag (gebruik twee grote theelepels).
|
|
|